Instructions

1. 1
   Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre, puis farinez les filets de sole.
2. 2
   Dans une poêle, chauffez le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les filets et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4
   Retirez de la poêle et gardez au chaud.
5. 5
   Ajoutez le jus de citron dans la poêle, en grattant les morceaux collés.
6. 6
   Versez la sauce sur le poisson et garnissez de persil.