Instructions

1. 1
   Rasez les asperges et les courgettes à l'aide d'un épluche-légumes.
2. 2
   Dans un grand bol, ajoutez les asperges rasées, les rubans de courgettes, la roquette, les copeaux de parmesan, les radis et les amandes crues. Annuler.
3. 3
   Dans un petit bol, ajoutez la moutarde, le miel, la gousse d'ail, le vinaigre de champagne, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. A l'aide d'un fouet, mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. (le vinaigre et l'huile ne se séparent plus)
4. 4
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez légèrement.
5. 5
   Servir immédiatement.