Ragoûts

Ragoût de bœuf espagnol à la mijoteuse

Portions 6
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 4 h 10 min
Calories 252
Difficulté Moyen

Valeurs nutritives par portion

  • Calories252 kcal
  • Protéines21.2 g
  • Glucides11.7 g
  • Lipides12.7 g
  • Fibres1.9 g
  • Sucres1.5 g
  • Sodium171 mg

Valeurs estimées à partir de la liste d'ingrédients ; les valeurs réelles peuvent varier.

Mon ragoût de bœuf espagnol à la mijoteuse est parfait pour les journées chargées. Il embaume la maison de senteurs savoureuses pendant que je m'attaque à ma liste de choses à faire !

Instructions

Instructions

  1. 1
    Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire le bœuf dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, environ 5 minutes ; assaisonner de sel et de poivre. Transférer le bœuf dans une mijoteuse, en conservant une partie du jus de bœuf dans la poêle.
  2. 2
    Remettre la poêle sur feu et faire chauffer le jus de cuisson retenu. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson chaud jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes ; ajouter au bœuf dans la mijoteuse.
  3. 3
    Incorporer les pommes de terre, les tomates en dés, le sofrito et les olives au mélange de bœuf.
  4. 4
    Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres à la fourchette, 4 à 5 heures.
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laurencegauthier
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laurencegauthier

Mon truc : les plats mijotés et les recettes de grand-maman.

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