Fruit de mer

Créole de fruits de mer

anaislessard par anaislessard · Mar 24, 2020 · 300 · —/5 · 0
Portions 6
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Calories 324
Difficulté Difficile
Imprimer

Valeurs nutritives par portion

  • Calories324 kcal
  • Protéines37.3 g
  • Glucides11 g
  • Lipides14.5 g
  • Fibres2.8 g
  • Sucres6.1 g
  • Sodium1040 mg

Valeurs estimées à partir de la liste d'ingrédients ; les valeurs réelles peuvent varier.

Le créole de fruits de mer est un plat copieux débordant de saveurs! Je me souviens de l'avoir préparé avec ma grand-mère, qui m'a appris que le secret réside dans le timing des épices.

Instructions

Instructions

  1. 1
    Mélanger l'origan, le sel, le poivre blanc, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le thym et le basilic dans un petit bol ; annuler.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une grande cocotte à feu moyen ; incorporer la tomate, l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide environ 5 minutes.
  3. 3
    Incorporer le bouillon de poulet, la sauce tomate, le sucre, la sauce au piment fort et les feuilles de laurier. Réduire le feu à doux et porter la sauce à ébullition. Incorporer le mélange d'assaisonnement et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent environ 20 minutes.
  4. 4
    Incorporer délicatement les crevettes géantes, les pétoncles de baie et l'aiglefin; ramener la sauce à ébullition et cuire jusqu'à ce que les crustacés et le poisson soient opaques environ 20 minutes supplémentaires. Retirer les feuilles de laurier pour servir.
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Mon truc : les plats mijotés et les recettes de grand-maman.

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