Instructions

1. 1
   Dans une casserole, combiner la crème, le lait et le sirop d'érable.
2. 2
   Chauffer à feu moyen jusqu'à tiède, puis retirer du feu.
3. 3
   Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et ajouter progressivement le mélange tiède.
4. 4
   Remettre dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement.
5. 5
   Incorporer la vanille, le sel et les noix.
6. 6
   Refroidir le mélange, puis turbiner dans une sorbetière.
7. 7
   Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.