Instructions

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   Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot(R)) et sélectionnez la fonction Saute. Une fois chaud, ajoutez le beurre, suivi du saucisson et du fenouil. Remuer et briser la saucisse. Cuire en remuant jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 5 minutes. Versez lentement 1 tasse de bouillon de poulet, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole. Versez 2 boîtes de haricots cannellini égouttés. Annulez le mode Saute.
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   Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 5 minutes. Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
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   Pendant ce temps, mélangez les 2 tasses de bouillon de poulet restantes et 2 boîtes de haricots dans un mélangeur ; mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.
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   Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle conformément aux instructions du fabricant pendant 5 minutes. Relâchez la pression restante en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Ajouter les haricots en purée, le thym et le sel de truffe à la soupe ; mélanger pour combiner.
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   Versez la soupe dans des bols et servez avec un filet d'huile d'olive.