Instructions

1. 1
   Mettez un bol en métal et des batteurs en métal au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
2. 2
   Faire fondre les guimauves et le café dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les parois avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Incorporer l'extrait de banane et de vanille au mélange de guimauve; laisser refroidir.
3. 3
   Versez la crème dans le bol réfrigéré et battez à l'aide d'un batteur électrique avec des batteurs froids à grande vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de guimauve jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Verser ou verser le mélange dans de petits plats à dessert; garnir de copeaux de chocolat. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 30 minutes.