Instructions

1. 1
   Incorporer l'oignon, une pincée de sel et une pincée de poivre avec les saucisses. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides et caramélisés environ 5 minutes.
2. 2
   Incorporer l'ail au mélange de saucisses; cuire et remuer pendant 30 secondes.
3. 3
   Versez le cidre de pomme dans le mélange de saucisses ; augmenter le feu à moyen-vif et incorporer les pommes de terre. Portez-le à ébullition.
4. 4
   Versez le chou sur le mélange de saucisses et réduisez le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes. Retirez les saucisses et les pommes de terre de la cocotte et réservez.
5. 5
   Augmentez le feu à vif, laissez mijoter le liquide jusqu'à ce qu'il soit épais et réduit de moitié, environ 5 minutes.
6. 6
   Remettez les pommes de terre et les saucisses dans la cocotte et retirez du feu. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de moutarde et de persil.