Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin (ou la vaporiser d'enduit à cuisson).
2. 2
   Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle ou à main, crémer le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, environ 1 minute.
3. 3
   Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande ; battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4. 4
   Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en raclant les parois du bol au besoin.
5. 5
   Façonner la pâte en boules de 1 po et les rouler dans le sucre.
6. 6
   Déposer sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant d'environ 2 po. Cuire de 10 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris.
7. 7
   Laisser refroidir.
8. 8
   Régalez-vous !
9. 9
   N'hésitez pas à les glacer ou à les recouvrir d'un nappage, si désiré.