Instructions

1. 1
   Dissoudre les sachets de levure dans 1 tasse d'eau tiède; annuler.
2. 2
   Portez le lait à ébullition. Retirer du feu; ajoutez 1 tasse d'eau restante, le beurre et 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sel; remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Versez le sucre et remuez jusqu'à dissolution.
3. 3
   Lorsque le mélange de lait est devenu tiède, incorporez la levure dissoute.
4. 4
   Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer le mélange de lait aux œufs. Ajoutez progressivement 5 livres de farine. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et utilisez un couteau dentelé pour diviser la pâte en deux. Façonnez chaque moitié en boule et placez la pâte dans deux grands bols huilés. Couvrir d'une pellicule plastique graissée et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30.
5. 5
   Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
6. 6
   Une fois levée, étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné et divisez-la en 6 portions égales. Façonnez la pâte en boules. (La pâte sera très collante et molle à ce stade.) Gardez la pâte recouverte d'une pellicule plastique graissée pendant que vous divisez une boule de pâte en 3 morceaux. Façonnez la pâte en trois cordes, tressez-les ensemble et placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez avec les pains restants. Vous devriez pouvoir mettre deux pains par plaque à pâtisserie.
7. 7
   Cuire les pains au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils sonnent creux lorsqu'on les tapote dessus. Laissez refroidir et dégustez !