Instructions

1. 1
   Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, le poivre, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. Former 8 boules et aplatir en galettes.
2. 2
   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les galettes et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer les galettes de bœuf dans une assiette et réserver au chaud.
3. 3
   Saupoudrer de farine les oignons et le jus de cuisson dans la poêle. Incorporer la farine avec une fourchette, en grattant les morceaux de bœuf du fond pendant que vous remuez. Incorporer progressivement le bouillon de bœuf et le xérès. Assaisonner avec du sel assaisonné. Laisser mijoter et remuer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Baissez le feu, remettez les galettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes.